A .1.0
B .6.25
C .0.95
D .0.14
[单选题]按照国标方法(GB5009.8—2003),蔗糖的测定需先经盐酸水解,将蔗糖转化为还原糖,再按还原糖测定。水解条件为68~70℃水浴15min,这种水
[单选题]按照国标方法(GB5009.8-2003),蔗糖的测定需先经盐酸水解,将蔗糖转化为还原糖,再按还原糖测定。水解条件为68~70℃水浴15min,这种水
[单选题]按照国标方法(GB5009.8—2003),蔗糖的测定需先经盐酸水解,将蔗糖转化为还原糖,再按还原糖测定。水解条件为68~70℃水浴15min,这种水
[单选题]按照国标方法(GB5009.8—2003),蔗糖的测定需先经盐酸水解,将蔗糖转化为还原糖,再按还原糖测定。水解条件为68~70℃水浴15min,这种水
[单选题]按照国标方法(GB5009.8-2003),蔗糖的测定需先经盐酸水解,将蔗糖转化为还原糖,再按还原糖测定。水解条件为68~70℃水浴15min,这种水
[问答题] 简述食品中还原糖的测定方法?
[单选题]饮料中总糖的测定,要经过()水解转化成还原糖,再按还原糖的测定方法直接滴定法或高锰酸钾法测定。A . 氢氧化钠B . 乙醇C . 硫酸D . 盐酸
[单选题]蔗糖经水解后,旋光性质发生变化,这种水解后的蔗糖属于( )。A.葡萄糖B.还原糖C.变旋糖D.转化糖E.果糖
[判断题] 测定乳制品总糖含量时,应将样品中的蔗糖都转化成还原糖后测定。A . 正确B . 错误
[单选题]蔗糖经水解后,旋光性质发生变化,这种水解后的蔗糖称为A.还原糖B.转化糖C.变旋糖D.葡萄糖E.果糖