A . 淡色啤酒
B . 浓色啤酒
C . 鲜啤酒
D . 黑色啤酒
[问答题] 啤酒麦芽按色度如何分类?
[填空题] 按啤酒色泽分,啤酒分为()、()、()和()。
[多选题] 下列因素中,有可能引起啤酒色度加深的因素有()和()。A . 碱性水洗麦B . 煮沸时间短C . 灌装过程接触空气多D . 成品啤酒受光照、高温、振荡的影响
[判断题] 制麦过程中,麦芽溶解过度会使啤酒色度加深。A . 正确B . 错误
[填空题] 按啤酒生产使用的原料分类,啤酒可分为()啤酒、()啤酒和()啤酒。
[填空题] 按啤酒的色泽分类分为淡色啤酒、 浓色啤酒和()。
[单选题]啤酒色素的来源是()A .人工色素B .啤酒花C .烘烤麦芽D .酵母
[填空题] 按所用的酵母品种分类,啤酒可分为()啤酒和()啤酒。