简述食品中还原糖的测定方法？

[单选题]需要单纯测定食品中蔗糖量，可分别测定样品水解前的还原糖量以及水解后的还原糖量，两者之差再乘以校正系数（），即为蔗糖量。A .1.0B .6.25C .0.95D . D.0.14

[单选题]高锰酸钾法测定食品中的还原糖是利用还原糖与斐林试剂在哪种条件下进行反应？（　　）A.加热B.恒温C.沸腾D.室温E.低温

[名词解释] 羰胺反应食品中的还原糖

[单选题]食醋中还原糖含量常用（）测定。A .裴林氏法B .亚铁氰化钾法C .高锰酸钾法D . D.兰矣农法

[单选题]高锰酸钾测定食品还原糖含量时，所用标定溶液是（）A .菲林试剂B .次甲基蓝C .葡萄糖D .高锰酸钾

[单选题]用斐林试剂测定食品中的还原糖，斐林试剂的组成是A.甲液是硫酸铜，乙液是氢氧化钾B.甲液是硫酸铜，乙液是酒石酸钾钠C.甲液是硫酸铜，乙液是氢氧化钠和酒石

[多选题] 可用直接滴定法测定还原糖含量的食品有（）。A .酱油B .牛乳C .酸梅汤D .雪碧

[单选题]蜂蜜中还原糖的含量测定采用（）A.滴定法B.分光光度法C.薄层扫描法D.气相色谱法E.高效液相色谱法

[单选题]直接滴定法测定食品中的还原糖，以下操作方法不正确的是A.滴定时要保持溶液在沸腾状态，使指示剂变色明显B.在斐林试剂中加入少量亚铁氰化钾，可保证终点变色

[单选题]直接滴定法测定食品中的还原糖，以下操作方法不正确的是A.滴定时要保持溶液在沸腾状态，使指示剂变色明显B.在斐林试剂中加入少量亚铁氰化钾，可保证终点变色