苯甲酸在pH5以下对广泛微生物都有效。

[判断题] 苯甲酸钠是对广泛微生物都有效的食品防腐剂，尤其对中、碱性食品。A . 正确B . 错误

[单选题]生活在pH5~8.5范围的那些微生物称为（）。A .嗜热微生物B .嗜温微生物C .嗜中性菌D .嗜二氧化碳的细菌

[单选题]苯甲酸在（）条件下对多种微生物有明显的杀菌、抑菌作用。A .中性B .酸性C .碱性D .高温

[单选题]苯甲酸在()条件下对多种微生物有明显的杀菌.抑菌作用。A.中性B.高温C.酸性D.碱性

[单选题]苯甲酸和苯甲酸钠最适防腐条件为A．pH4以下B．pH6以下C．pH7以下D．pH8以下E．pH10以下

[单选题]苯甲酸在以下哪个pH环境中防腐作用最好A.pH4B.pH5C.pH6D.pH7E.pH9

[单选题]低效消毒剂对以下哪种微生物有效（）。A . 亲脂病毒B . 分枝杆菌C . 致病性芽孢菌D . 朊毒体E . 真菌及其孢子

[单选题]苯甲酸与苯甲酸钠的最适pH为A.2B.3C.4D.5E.7

[问答题] 试述pH对微生物影响的机理

[单选题]PH对微生物的（）影响很大A .耐湿性B .耐干性C .耐热性D .耐冷性