肉制品中加三聚磷酸钠（焦磷酸钠）可使其持水性增加，防止脂肪酸败。

[单选题]常用的三聚磷酸钠和六偏磷酸钠属于（）A . 聚磷酸盐B . 有机磷酸C . 有机磷酸酯

[单选题]三聚磷酸钠属于（）阻垢剂。A .无机聚合物B .磷酸盐C .磷酸脂D .磷羧酸

[单选题]洗衣粉中可代替三聚磷酸钠的是：（）A .聚氧乙烯醚B .碳酸钠C .沸石D .硅酸钠

[名词解释] 焦磷酸钠洗井

[判断题] 所谓无磷洗衣粉实际上就是不再添加三聚磷酸钠。A . 正确B . 错误

[判断题] 三聚磷酸钠的作用是提高洗涤剂对金属离子的去污能力。A . 正确B . 错误

[单选题,A2型题,A1/A2型题] 阿伦磷酸钠属于（）A . 第一代双膦酸盐类B . 第二代双膦酸盐类C . 第三代双膦酸盐类D . 第四代双膦酸盐类E . 无机磷酸盐类

[单选题]含磷洗涤剂主要是添加了三聚磷酸钠，禁止使用含磷洗涤剂的原因是（）A . 会引起白色污染B . 会使水生植物大量繁殖，水质变坏C . 会使水中形成沉淀堵塞下水管道D . 价格昂贵，使用成本高

[多选题] 焦磷酸钠属于哪一类食品添加剂？（）A .酸味调节剂；B .乳化剂；C .护色剂；D .水分保持剂。

[单选题,A2型题,A1/A2型题] 藻酸盐印模材料中加入磷酸钠作为（）A .填料B .缓凝剂C .防腐剂D . D.交联剂