在下列菜肴香味搭配中，合适的搭配是（）。

[单选题]在下列菜肴香味搭配中，不合适的搭配是（）。A . 白芷之香，宜配豚蟹；B . 油脂乳酥之香，多用于热烹之食物；C . 茵香、丁香，多与冷冻、水晶类莱希配伍；D . 蒜薤之香，宜配重腥等。

[单选题]菜肴香味组配原则之一是：香味相近原料应（）搭配。A . 可以B . 适合C . 合作D . 合理

[单选题]菜肴香味组配原则之一是：香味相似的原料（）相互搭配。A . 不要B . 不可C . 不宜D . 不能

[多选题] 与菜肴的搭配是西餐用餐中的一门艺术。下列哪些是合适的（）A . 白葡萄酒与白色的肉类食物B . 带醋的调味汁与葡萄酒C . 菜肴越是味浓，所搭配的葡萄酒业应越浓烈D . 巧克力的甜品与葡萄酒一起食用

[问答题] 简述中、西餐酒水与菜肴的搭配。

[单选题]浓色肉类菜肴适于搭配（）。A . 红葡萄酒B . 白葡萄酒C . 玫瑰红葡萄酒D . 鸡尾酒

[单选题]西餐讲究菜肴与酒水的搭配，吃海鲜时应搭配（）。A . 啤酒B . 白酒C . 红葡萄酒D . 白葡萄酒

[判断题] 菜肴色彩组配既可顺色搭配，也可花色搭配。A . 正确B . 错误

[判断题] 菜肴配菜主要有顺色搭配和异色搭配两种搭配方法。A . 正确B . 错误

[问答题] 简述葡萄酒与菜肴的搭配。