鲁菜以（）而著称，十分讲究清汤和奶汤的调制。

[单选题]用清汤和奶汤增鲜的菜系是（）。A.湘菜B.鄂菜C.鲁菜D.沪菜

[单选题]用清汤和奶汤增鲜的菜系是（　）。A.川菜B.粤菜C.鲁菜D.淮扬菜

[单选题]汤是鲁菜中常用的鲜味调料，除清汤外还有（）。A.浓汤B.奶汤C.顶汤D.毛汤

[单选题]汤是鲁菜中常用的鲜味调料，除清汤外还有（）。A.浓汤B.奶汤C.顶汤D.毛汤

[填空题] 西餐烹饪不但用料讲究，而且十分注重（），分档取材。

[试题]济南的传统菜素以善用()、奶汤著称。A．酸汤B．辣汤C．咸汤D．清汤

[多选题] 功率MOS管驱动电路十分讲究，一般有（）；A .用TTL电路驱动B .用线性电路驱动C .用隔离变压器驱动D .直接接在运算放大器输出端

[单选题]古人对泡茶水温十分讲究，认为“水嫩”，茶汤品质（）。A.茶浮水面，香味低淡B.茶浮水面，香味清高C.茶叶下沉，香味低淡D.茶叶下沉，香味馥郁

[单选题]古人对泡茶水温十分讲究，认为“水老”，茶汤品质（）。A.新鲜度下降B.新鲜度提高C.鲜爽味提高D.鲜爽味减弱

[单选题]古人对泡茶水温十分讲究，认为“水老”，茶汤品质（）。A.新鲜度下降B.新鲜度提高C.鲜爽味提高D.鲜爽味减弱