在制定菜单时，我们将菜品分为以下四类，请对各类菜品分别制定不同的产品政策。第一类：畅销、高利润第二类：畅销、低利润第三类：不畅销、高利润第四类：不畅销、低利润

[单选题]以下()物品属于第一类危险品()。A．烟花爆竹B．氧气瓶C．杀虫剂D．蓄电池

[单选题]制作冷制冷吃类菜品时，要（）深色调味品，以免失去菜品淡雅的特征。A . 慎用B . 宜用C . 随意使用D . 少量运用

[单选题]冷制冷吃类菜品的特色是清淡爽脆，调味品（）会使菜品失去爽脆感。A .不宜少B .时间短C .用量过多D .量宜少些

[单选题]冷制冷吃类菜品的特色是清淡爽脆，调味品（）会使菜品失去爽脆感。A.不宜少B.时间短C.用量过多D.量宜少些

[单选题]冷制冷吃类菜品的特色是清淡爽脆，调味品（）会使菜品失去爽脆感。A.不宜少B.时间短C.用量过多D.量宜少些

[单选题]菜单上的所有菜肴均可分为下述四类：上述四类菜肴中，哪一类菜肴肯定要列入菜单（）A .虽畅销但低利B .既畅销又高利C .不畅销但高利D .不畅销又低利

[单选题]下面四道菜品属于菜品直接命名的是（）。A.油泡凤袖B.鲜菇虾丸C.太史田鸡D.千层鲈鱼

[单选题]下面四道菜品属于菜品直接命名的是（）。A.油泡凤袖B.鲜菇虾丸C.太史田鸡D.千层鲈鱼

[填空题] 在饭店经营的四类菜看中，（）菜：造型新颖、口味独特、器皿别致的菜肴.

[单选题]调味在丰富菜品属性方面，对菜品的（）作用更为突出。A . 香、味、色B . 香、形、味C . 香、味、形D . 香、味、质