餐厅管理人员要从哪五个方面做好客人用餐服务的组织工作？

[填空题] 客人用餐是餐饮产品销售服务管理的中心环节，餐厅管理人员要从五个方面做好组织工作：（）；准备迎接客人；（）；加强巡视检查，做好现场指挥；掌握餐厅气氛，保证服务规格。

[单选题]（）中管理人员的选聘是组织工作的重心。A . 人员配置B . 计划工作C . 组织设计D . 组织变革

[问答题] 《铁路旅客计划运输组织工作办法》规定，怎样做好旅客计划运输组织工作？

[问答题] 换辊前应做好哪些组织工作？

[问答题] 工作地的组织工作包括哪三方面内容？

[单选题]餐厅的基层管理人员是（）。A . 服务员B . 领班C . 主管D . 经理

[名词解释] 组织工作

[单选题]代表组织工作的人员可包括（）A.服务承包商B.客户驻厂代表C.兼职人员D.临时员工

[多选题] 组织要确保为组织工作或代表组织工作的人知晓（）A .符合环境政策的重要性B .符合环境程序的重要性C .实现环境管理体系执行的个人职责D .与个人工作相关的重大环境因素E .违反环境管理程序的潜在风险

[单选题]在下列组织工具中，能够反映一个组织系统中各工作部门或管理人员之间指令关系的组织工具是（）。A.组织结构模式B.项目结构模式C.工作流程组织D.组织分工