西式面点常用的案台有大理石案台、（）、木制案台台和不锈钢案。

[单选题]西式面点常用的案台有大理石案台、（）、木制案台台和塑料案台。A .面包案台B .点心案台C .不锈钢案D .蛋糕案台

[单选题]西点的案台常用的有（）、大理石案板、不锈钢案板。A . 木质案板B . 油案板C . 粉案板D . 人造案板

[单选题]案台的案面有不同材料制成的，目前常见的有木质案台、大理石案台、()和塑料案台。A．铜质案台B．铁质案台C．不锈钢案台D．铝质案台

[判断题] 塑料案台是西点中常用案台之一。A . 正确B . 错误

[单选题]案台使用后，要用（）将案台擦净。A .洗涤剂B .金属清洁球C .湿布D .海绵

[判断题] 发酵制品多用于木制案台。A . 正确B . 错误

[名词解释] 乌台诗案

[单选题]刷洗案台的污水、污物应（），最后再用干净的带手布将案台擦拭干净。A .抹入水盆中倒掉B .直接抹到地面上C .用海绵吸干水分D .不用管一会就晾干

[单选题]刷洗案台的污水、污物应（），最后再用干净的带手布将案台擦拭干净。A.抹入水盆中倒掉B.直接抹到地面上C.用海绵吸干水分

[单选题]下令执行“乌台诗案”的皇帝是（）。A . 宋太宗B . 宋高宗C . 宋神宗D . 宋徽宗