制作热苏夫力时，（）的牛奶和黄油冲面粉时，要不断的搅拌。

[单选题]热苏夫力的主要用料有（）、黄油、面粉、鸡蛋等。A .牛奶B .淀粉C .奶油D .果泥

[单选题]热苏夫力的主要用料有牛奶、（）、面粉、鸡蛋等。A .淀粉B .黄油C .奶油D .果泥

[单选题]制作热苏夫力时，当打起蛋白与（）搅拌时，要朝同一方向搅拌，防止蛋白搅澥。A .糖水B .面糊C .黄油D .牛奶

[判断题] 热苏夫力的主要用料有淀粉和面粉等。A . 正确B . 错误

[单选题]制作冻苏夫力时，糖与水一定要（）。A .搅拌均匀B .搅拌至完全溶解C .煮制沸腾D .煮至浓稠

[单选题]苏夫力有两类，一类是（）苏夫力，另一类是热苏夫力。A .结块B .室温C .冷D .烤

[单选题]制作牛奶饼干时，加入面粉后不要过分搅拌，以防面糊出筋，影响饼干的（）。A .体积B .形状C .酥性D .弹性

[单选题]制作冻苏夫力时，一定待鸡蛋搅打至起发后，再加入（）。A .牛奶B .面糊C .糖水D .黄油

[判断题] 热苏夫力成熟时间的长短与制品大小和温度有关。A . 正确B . 错误

[单选题]苏夫力有两类，一类是冷苏夫力，另一类是（）苏夫力。A .结块B .室温C .冷冻D .热