热苏夫力的主要用料有（）、黄油、面粉、鸡蛋等。

[单选题]热苏夫力的主要用料有牛奶、（）、面粉、鸡蛋等。A .淀粉B .黄油C .奶油D .果泥

[判断题] 热苏夫力的主要用料有淀粉和面粉等。A . 正确B . 错误

[判断题] 冷苏夫力的主要用料有糖、蛋、奶油等。A . 正确B . 错误

[单选题]制作热苏夫力时，（）的牛奶和黄油冲面粉时，要不断的搅拌。A .煮温B .煮热C .煮开D .冷冻

[判断题] 由于苏夫力的种类、风味不同，其用料有差异。A . 正确B . 错误

[单选题]由于苏夫力的种类、风味不同，其用料（）。A .不变B .相同C .无差异D .有差异

[单选题]苏夫力有两类，一类是（）苏夫力，另一类是热苏夫力。A .结块B .室温C .冷D .烤

[单选题]苏夫力有两类，一类是冷苏夫力，另一类是（）苏夫力。A .结块B .室温C .冷冻D .热

[单选题]热苏夫力成型使用模具，要考虑模具的性能、（）、能否顺利脱模等问题。A .薄厚B .种类C .耐高温性D .质地

[单选题]制作冻苏夫力时，一定待鸡蛋搅打至起发后，再加入（）。A .牛奶B .面糊C .糖水D .黄油