PSE肉和DFD肉的定义？

[问答题] PSE肉和DFD肉的特点是什么？

[名词解释] PSE肉

[名词解释] DFD肉

[名词解释] 黑切牛肉和DFD肉

[单选题]DFD肉是指（）。A .颜色灰白、软而不实、静置后有液体渗出B .颜色灰白、硬而实、静置后没有液体渗出C .颜色暗红、软而不实、静置后有液体渗出D .颜色暗红、硬而实、静置后没有液体渗出

[问答题] 请解释PSE肉形成的原因？

[判断题] 将灰白、柔软和多汁出水的肉称为DFD肉。（）A . 正确B . 错误

[问答题] 什么是白肌肉（PSE肉）？可以食用吗？

[多选题] 应激猪的生产的PSE、肉具有哪些特征？（）A .色泽苍白B .切面干燥C .质地坚硬D .质地松软E .有渗出液

[填空题] 最容易出现PSE劣质肉的猪种是（）。