酿酒、味精生产、年糕生产中怎样选择大米？

[问答题] 酱油生产中应该怎样选择菌种？

[问答题] 豆腐生产中，应该怎样选择大豆原料？

[问答题] 大酱生产中原料应该怎样选择？

[问答题] 酿酒酵母在生产中所需的营养，哪些是酒精生产中需要补加的？

[问答题] 在生产中怎样做好安全生产？

[问答题] 色拉油的生产中原料应该怎样选择？

[问答题] 味精生产中无菌压缩空气的作用是什么？

[问答题] 在酿酒生产中为何要从严控制辅料稻壳的用量？

[问答题] 大酱生产中怎样进行蒸料？

[问答题] 纳豆生产中应该怎样进行接种？