食品在—18℃以下冷冻可以（）
A . 杀死所有细菌
B . 杀死所有寄生虫
C . 杀死所有病毒
D . 没有正确答案
参考答案与解析：
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食品在-18℃以下冷冻一定时间可以( )。
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[单选题]食品在-18℃以下冷冻一定时间可以( )。A.杀死所有细菌B.杀死所有寄生虫C.杀死所有病毒D.没有正确答案
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冷冻陈列柜中的冷冻食品温度宜保持在（）以下。
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[单选题]冷冻陈列柜中的冷冻食品温度宜保持在（）以下。A . -10℃B . -12℃C . -15℃D . -18℃
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厨房中冷冻电冰箱，冷冻的温度可以保持在（）以下，可用于食品较长时间的贮藏。
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[单选题]厨房中冷冻电冰箱，冷冻的温度可以保持在（）以下，可用于食品较长时间的贮藏。A . -1℃B . -8℃C . -10℃D . -18℃
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食品经冷冻并维持在（）以下的条件贮藏，几乎可以阻止所有微生物的生长。
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[单选题]食品经冷冻并维持在（）以下的条件贮藏，几乎可以阻止所有微生物的生长。A . －18℃B . 0℃C . 12℃D . －5℃
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冷藏或冷冻食品可以保持食品新鲜，食品冷藏贮存温度是指（）度。
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[单选题]冷藏或冷冻食品可以保持食品新鲜，食品冷藏贮存温度是指（）度。A . 4-10℃B . 0-（-29℃）C . 0-（-10℃）D . 0-（-18℃）
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冷冻保藏食品的原理主要是低温可以( )。
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[单选题]冷冻保藏食品的原理主要是低温可以（ ）。A．抑制食品中微生物生长繁殖B．破坏食品中的酶C．降低食品中水分含量D．杀灭食品中大部分细菌
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冷冻保藏食品的原理主要是低温可以( )。
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[单选题]冷冻保藏食品的原理主要是低温可以（ ）。A．抑制食品中微生物生长繁殖B．破坏食品中的酶C．降低食品中水分含量D．杀灭食品中大部分细菌
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冷冻保藏食品的原理主要是低温可以（ ）。
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[单选题]冷冻保藏食品的原理主要是低温可以（ ）。A.抑制食品中微生物生长繁殖B.破坏食品中的酶C.降低食品中水分含量D.杀灭食品中大部分细菌E.灭活细菌活性
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冷冻保藏食品的原理主要是低温可以（ ）。
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[单选题]冷冻保藏食品的原理主要是低温可以（ ）。A.抑制食品中微生物生长繁殖B.破坏食品中的酶C.降低食品中水分含量D.杀灭食品中大部分细菌E.灭活细菌活性
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冷冻保藏食品的原理主要是低温可以（ ）。
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[单选题]冷冻保藏食品的原理主要是低温可以（ ）。A.抑制食品中微生物生长繁殖B.破坏食品中的酶C.降低食品中水分含量D.杀灭食品中大部分细菌E.灭活细菌活性
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