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[多选题]

影响原料品质的因素包括（）。

A . 微生物的影响

B . 酶在活组织、垂死组织和死组织中的作用

C . 呼吸作用

D . 蒸腾和失水

参考答案与解析：

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影响原料品质的外部因素主要包括（）化学因素和生物因素

[单选题]影响原料品质的外部因素主要包括（）化学因素和生物因素A . 生理因素B . 物理因素C . 湿度因素D . 温度因素

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    • 影响原料品质的因素主要有哪些？

    [问答题] 影响原料品质的因素主要有哪些？

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    • 影响原料品质变化的物理因素是（）。

    [单选题]影响原料品质变化的物理因素是（）。A.分解酶B.药物残留物C.呼吸作用D.温度

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    • 影响原料品质变化的物理因素是（）。

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    • 影响原料品质变化的因素既有内部因素又有外部因素。（）

    [判断题]影响原料品质变化的因素既有内部因素又有外部因素。（）A.对B.错

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    • 活性分解酶是影响原料品质变化的主要外部因素。（）

    [判断题]活性分解酶是影响原料品质变化的主要外部因素。（）A.对B.错

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    • 活性分解酶是影响原料品质变化的主要外部因素。（）

    [判断题]活性分解酶是影响原料品质变化的主要外部因素。（）A.对B.错

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    • 活性分解酶是影响原料品质变化的主要外部因素。（）

    [判断题]活性分解酶是影响原料品质变化的主要外部因素。（）A.对B.错

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    • 影响原料品质的因素包括（）。