熟食品保存温度低于60℃或高于10℃、存放时间超过多少小时的，需再次利用的应充分加热，加热前应确认食品未变质：（）

[单选题]供应后剩余的食品必须冷藏，冷藏时间不得超过多少小时?( )A．12小时B．24小时C．36小时D．48小时

[单选题,A2型题,A1/A2型题] 悬浮红细胞最长运输时间不得超过多少小时，运输温度为多少（）。A . 12小时，2～8℃B . 24小时，2～10℃C . 36小时，2～10℃D . 48小时，4～10℃E . 72小时，4～10℃

[单选题]悬浮红细胞最长运输时间不得超过多少小时，运输温度为多少？（　　）A.12小时，2～8℃B.24小时，2～10℃C.36小时，2～10℃D.48小时，4

[单选题]悬浮红细胞最长运输时间不得超过多少小时，运输温度为多少？（　　）A.12小时，2～8℃B.24小时，2～10℃C.36小时，2～10℃D.48小时，4

[单选题]悬浮红细胞最长运输时间不得超过多少小时，运输温度为多少A.12小时，2～8℃B.24小时，2～10℃C.36小时，2～10℃D.48小时，4～10℃E

[单选题]用温度测验牙髓活力时，应利用A．低于10℃或高于30℃的温度B．低于10℃或高于40℃的温度C．低于10℃或高于60℃的温度D．低于20℃或高于40℃的温度E．低于30℃或高于60℃的温度

[填空题] 在烹饪后至食用前需要较长时间（超过2小时）存放的食品应当在高于60℃或低于（）的条件下存放。

[单选题]熟食品在速冻前尽快冷却，保存的温度不能高于（）A . 2℃B . 5℃C . 10℃D . 20℃

[单选题]悬浮红细胞最长运输时间不得超过多少小时，运输温度为多少A．12小时，2～8℃B．24小时，2～10℃C．36小时，2～10℃D．48小时，4～10℃E．72小时，4～10℃

[判断题] 食品在烹饪后至食用前需要较长时间存放的食品，应当高于60度或低于10度的条件下存放。A . 正确B . 错误