A .油炸类
B .烘烤类
C .发酵类
D .曝晒类
[单选题]生物胺主要存在于()。A . 发酵类食品B . 调味品C . 水产品D . 肉
[单选题]维生素C主要存在于下列哪些食品中:()A . 精白米、精白面B . 肉、蛋、奶C . 新鲜水果、蔬菜D . 菜籽油
[单选题]钙广泛存在于下列哪种食品中?()A . 虾皮B . 水果C . 新鲜蔬菜D . 花生油
[单选题]食品中的杂环胺类化合物主要产生遇高温加工过程,尤其是( )含量丰富的食品更易产生。A.碳水化合物B.蛋白质C.脂肪D.纤维素
[多选题] 沙门菌主要存在于动物排泄物中,可致使____类食品由于存放不当或食用前未煮透引起食物中毒。A .肉类B .蛋类C .鱼类D .奶类
[多选题] 下列哪些是主要存在于冷冻食品中的冰晶体结构()。A . 六面体B . 不规则的树枝状C . 粗糙的球状D . 易消失的球晶
[单选题]食品中的杂环胺类化合物主要产生于高温加工过程,尤其是()含量丰富的食品更易产生A.碳水化合物B.蛋白质C.脂肪D.纤维素
[单选题]食品中的杂环胺类化合物主要产生于高温加工过程,尤其是( )含量丰富的食品更易产生。A.碳水化合物B.蛋白质C.脂肪D.纤维素
[单选题]食品中的杂环胺类化合物主要产生于高温加工过程,尤其是()含量丰富的食品更易产生。A.碳水化合物B.蛋白质C.脂肪D.纤维素
[单选题]食品中的杂环胺类化合物主要产生于高温加工过程,尤其是()含量丰富的食品更易产生。A.碳水化合物B.蛋白质C.脂肪D.纤维素