良质肉

[填空题] 经过兽医卫生检验，肉品质量分为良质肉、（）和废弃肉。

[单选题]根据兽医卫生检验，可将肉质质量分为哪几类( )(A)变质肉(B)良质肉(C)条件可食肉(D)废弃肉

[单选题]良质大米的颜色是（）。A.精白色B.灰褐色C.黄色D.绿色

[多选题]良质咸蛋的特点是（　　）。A.摇动时有轻度水荡漾感觉B.无裂纹或霉斑C.可有轻微裂纹D.包料完整无损E.蛋壳完整无损

[判断题]良质粉条有大量的并条。（）A.对B.错

[多选题]良质咸鱼的特点是（）。A.体表发黄B.体表变红C.肉质致密结实D.有弹性E.无破肚

[多选题]良质咸鱼的特点是（　　）。A.体表发黄B.体表变红C.肉质致密结实D.有弹性E.无破肚

[多选题]良质咸肉的特点是（　　）。A.外表干燥B.切面平整C.质地稍软D.肌肉呈咖啡色E.脂肪呈黄色

[判断题]良质粉条有大量的并条。（　　）A.对B.错

[多选题]良质花生的特点是（　　）。A.颗粒饱满B.果荚呈土黄色或白色C.果仁呈紫红色D.有未成熟粒E.气味平淡