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[多选题]

反映食品卫生质量的细菌污染指标为（）.

A . 细菌菌相

B . 菌落总数

C . 细菌种类

D . 优势菌

E . 大肠菌群

参考答案与解析：

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评价食品卫生质量的细菌污染指标为（）

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