[单选题]
目前我国的冷库鲜蛋和水果储存要求冷藏温度为（）。
A .-5°C
B .0°C
C .+5°C
D .+10°C
参考答案与解析：
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目前我国的冷库，肉食品冷冻一般都采用一次冻结工艺，要求冷冻温度为（）。
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[单选题]目前我国的冷库，肉食品冷冻一般都采用一次冻结工艺，要求冷冻温度为（）。A .-180°CB .-10~-15°CC .0°CD .-23~-30°C
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冷藏鲜蛋时的温度最低不可低于（），否则鲜蛋会被冻坏。
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[单选题]冷藏鲜蛋时的温度最低不可低于（），否则鲜蛋会被冻坏。A.0℃B.-2℃C.-4℃D.-6℃
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[单选题]冷藏鲜蛋时的温度最低不可低于（），否则鲜蛋会被冻坏。A.0℃B.-2℃C.-4℃D.-6℃
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冷藏鲜蛋时的温度最低不可低于（），否则鲜蛋会被冻坏。
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鲜蛋的储存温度应是( )
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[单选题]鲜蛋的储存温度应是( )A．0～1℃B．1～5℃C．5～7℃
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冷藏鲜蛋时的温度应控制在（）。
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[单选题]冷藏鲜蛋时的温度应控制在（）。A.10℃B.5℃C.0℃D.-5℃
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冷藏鲜蛋时的温度应控制在（）。
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[单选题]冷藏鲜蛋时的温度应控制在（）。A.10℃B.5℃C.0℃D.-5℃
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冷藏仓储系统的温度必须在低温-3℃～3℃之间，主要用作蔬菜和水果的储存。
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[判断题] 冷藏仓储系统的温度必须在低温-3℃～3℃之间，主要用作蔬菜和水果的储存。A . 正确B . 错误
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水果和蔬菜冷藏温度应保持在（）
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[单选题]水果和蔬菜冷藏温度应保持在（）A.0℃上下B.5℃～～8℃C.—10℃～～0℃D.2℃～～4℃
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