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营养与食品卫生综合
营养与食品卫生医学高级
[单选题]
下列指标中,属于间接反映食品安全质量发生变化的指标是()
A . 沙门菌
B . 矿物质
C . 重金属
D . 水分
E . 真菌毒素
参考答案与解析:
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