[单选题]

为了防止婴儿缺铁性贫血发生,在其4~6个月时,开始添加含铁丰富的食物,蛋黄并非是最好的选择,这是因为其中含有干扰铁吸收的物质,这种物质是

A.抗胰蛋白酶因子

B.抗生物素

C.胆固醇

D.卵黄高磷蛋白

E.磷脂

参考答案与解析:

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