如何协调温度、湿度及气体的关系来做好果蔬的储藏？

[问答题] 果蔬的储藏时间与其香气有何关系？

[问答题] 果蔬组织结构有什么特点？与储藏加工有什么关系？

[问答题] 果蔬干制的过程如何？

[问答题] 如何调节保护地内的光照、温度、湿度及气体条件。

[问答题] 如何延长果蔬的贮存期？

[问答题] 如何加快果蔬的复水速度？

[问答题] 如何防止果蔬中的酶促褐变？

[单选题]在食品加工中，降低（）来制止果蔬褐变，是果蔬加工中最常用的方法。A .盐的用量B .pH值C .水的含量D .储藏温度

[填空题] 果蔬速冻温度一般为（）℃，冻结贮藏温度为（）℃。

[问答题] 如何做好小麦的储藏管理？