高酸性食品的pH≤（）

[单选题]中酸性食品pH在（）A . 4.5～5.3B . 3.7～4.5C . <3.7D . >5.3

[单选题]酸性食品的PH值是（）A . ＜4.5B . ＜5.5C . ＜6.5D . ＜7.0

[单选题]低酸性食品的pH>（）A . 3.7B . 4.5C . 5.3D . 5

[问答题] 从微生物学的角度分析，低酸性食品（PH＞4.5）和酸性食品（PH＜4.5）如要长期保藏，应分别采用什么温度杀菌？为什么？

[单选题,A2型题,A1/A2型题] 酸性食品抑制多种微生物的pH范围是（）A . pH4以下B . pH4.5以下C . pH5以下D . pH5.5以下E . pH6以下

[单选题]酸性食品抑制多种微生物的pH范围是A.pH4以下B.pH4.5以下C.pH5以下D.pH5.5以下E.pH6以下

[单选题]酸性食品抑制多种微生物的pH范围是（）。A . pH4以下B . pH4.5以下C . pH5以下D . pH5.5以下E . pH6以下

[单选题]pH=2的溶液比pH=6的溶液的酸性高多少倍（）。A .4倍B .12倍C .10000倍D .8倍

[单选题]牛乳中酪蛋白的等点电是？酸性食品的PH值为（）。A .4.2＜4.5B .4.2≤4.5C .4.6＜4.5D .4.6≤4.5

[判断题] PH（酸性）计的计量国家基准是一套高准确度的PH（酸度）计。A . 正确B . 错误