酸度越大或pH值越低，温度愈高，作用时间越长，糖转化量愈（）。

[判断题] pH值越大，溶液的酸度越低；pH值越小，溶液的酸度越高。（）A . 正确B . 错误

[判断题] pH值越大，溶液的[ H+ ]越小，酸度越低（碱度越高）。 （）A . 正确B . 错误

[单选题]试验的灵敏度愈高，则A．阳性预测值愈高B．阳性预测值愈低C．阴性预测值愈高D．阴性预测值愈低E．特异度愈高

[判断题] 钢的含碳量愈高，淬火温度愈高，晶粒愈粗大，残余奥氏体愈少。（）A . 正确B . 错误

[判断题] 当水的温度一定时，压力愈低（真空愈高）则水中残余的氧及CO2的量愈高。（）A . 正确B . 错误

[判断题] 温度愈低、降温愈快，冻融间隔时间愈短，则混凝土愈不易冻坏。（）A . 正确B . 错误

[判断题] 温度愈高，气压数值愈高。A . 正确B . 错误

[主观题]表面活性剂的HLB值愈高，亲油性愈强，HLB值愈低，亲水性愈强。()

[判断题] 炉顶空间温度愈高，一些有用化产品收率愈低。A . 正确B . 错误

[判断题] 固体燃料的粒度越细，其燃烧速度越快，能耗愈低，产量愈高。（）A . 正确B . 错误