餐饮成本管理包括（）

[单选题]餐饮企业成本费用一般可包括（）、餐饮成本、管理费用和财务费用四项。A . 租金费用B . 营业费用C . 生产费用D . 耗能费用

[名词解释] 餐饮变动成本

[主观题]餐饮变动成本

[名词解释] 餐饮固定成本

[主观题]餐饮固定成本

[试题]餐饮成本是餐饮销售减去()的所有支出。A．燃料B．人工C．原料D．利润

[判断题] 餐饮成本是餐饮销售减去利润的所有支出。A . 正确B . 错误

[单选题]餐饮成本率是指（）。A . 费用率、税率和利润率三者之和B . 毛利额与原材料成本之比的百分率C . 毛利额与售价之比的百分率D . 餐饮成本占餐饮销售额的比重

[单选题]财务人员对采购入库材料的账款管理，属于餐饮成本综合管理中的（）。A . 验收管理B . 库存爸理C . 付款管理D . 配菜管埋

[多选题] 餐饮成本控制的基本方法（）。A . 预算控制B . 制度控制C . 采购控制D . 标准成本控制