A . 蒸制的馒头
B . 炸油条
C . 干拌面
D . 方便面
[单选题]营养素损失较少的面食制作方法是()。A .烙B .炸C .帖D .蒸
[单选题,A2型题,A1/A2型题] 制作面食时加碱可使下列哪种营养素严重损失()A . 维生素AB . 维生素B1和B2C . 烟酸D . 必需氨基酸E . 必需脂肪酸
[单选题]制作面食时加碱可使下列哪种营养素严重损失A.维生素AB.维生素B和B2C.烟酸D.必需氨基酸E.心需脂肪酸
[单选题]制作面食时加碱可使下列哪种营养素严重损失()。A . 维生素AB . 维生素B1和B2C . 烟酸D . 必需氨基酸E . 心需脂肪酸
[多选题] 制作面食时,哪些方法更容易保存营养素()A .烙制B .蒸制C .炸制D .捞水饭
[单选题]下列措施中会增加面食中营养素损失的是()A . 做馒头时,在发酵面团中加碱B . 吃面条时连汤一起喝C . 烙饼时,缩短所用时间D . 做油炸食品时,油温不宜过高E . 烤制面包时,时间不宜过长
[单选题]下列措施中会增加面食中营养素损失的是A.做馒头时,在发酵面团中加碱B.吃面条时连汤一起喝C.烙饼时,缩短所用时间D.做油炸食品时,油温不宜过高E.烤制
[单选题,A2型题,A1/A2型题] 下列措施中会增加面食中营养素损失的是()。A . 做馒头时,在发酵面团中加碱B . 吃面条时连汤一起喝C . 烙饼时,缩短所用时间D . 做油炸食品时,油温不宜过高E . 烤制面包时,时间不宜过长
[单选题]下列措施不能减少面食中营养素损失的是( )。
[单选题]下列措施不能减少面食中营养素损失的是()。A.做馒头时,在发酵面团中加碱B.吃面条时连汤一起喝C.烙饼时,缩短所用时间D.做油炸食品时,油温不宜过高