旅游饭店餐饮部营业费用有（）。

[单选题]某饭店餐饮部7月份的营业收入为262万元，餐饮成本为114万元，营业费用为127万元，毛利为148万元，则该饭店7月份的成本毛利率为（）（小数点后保留两位）。A . 48.47％B . 56.49％C . 116.54％D . 129.82％

[多选题] 旅游饭店餐饮部采购环节的控制包括（）。A . 规格控制B . 数量控制C . 价格控制D . 品质控制

[多选题] 旅游饭店餐饮部仓储环节的控制包括（）。A . 分类存放，防止食品原料串味、变潮，影响质量B . 合理码放，贯彻物流的先进先出原则C . 保质期控制，及时将这方面信息反馈到生产部门D . 安全保证，防止原料存放中不安全事故的发生，减少损失和浪费

[问答题] 旅游饭店餐饮部仓储环节的控制包括哪些？

[多选题] 旅游饭店餐饮部领发料环节的控制包括（）。A . 严格实行领发料制度，健全领料单制B . 选用合适方法对发出的原材料进行计价，正确核算发料成本C . 对账面存货和实际存货进行比较分析D . 健全内部牵制制度

[单选题]饭店餐饮部中营业时间最长的是（）A.咖啡厅B.零点餐厅C.旋转餐厅D.中餐厅

[单选题]饭店餐饮部中营业时间最长的是（）A.咖啡厅B.零点餐厅C.旋转餐厅D.中餐厅

[单选题]饭店餐饮部中营业时间最长的是（）A.咖啡厅B.零点餐厅C.旋转餐厅D.中餐厅

[单选题]饭店（酒店、宾馆）餐饮部中营业时间最长的餐厅是（）。A.咖啡厅B.零点餐厅C.旋转餐厅D.中餐厅

[单选题]饭店（酒店、宾馆）餐饮部中营业时间最长的餐厅是（）。A.咖啡厅B.零点餐厅C.旋转餐厅D.中餐厅