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[单选题,A2型题,A1/A2型题]

在对蛋进行加工烹调时，较易损失的营养素是（）。

A . 蛋白质

B . 脂肪

C . 乳糖

D . 矿物质

E . 维生素B1

参考答案与解析：

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在对蛋进行加工烹调时，较易损失的营养素是

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