轻托是指用中、小圆盘或小方盘盛送点心，（）的方法，因其重量较轻，故称轻托。

[单选题]轻托指托送较轻的物品或上菜、斟酒操作，一般重量是（）A .2公斤B .3公斤C .4公斤D .5公斤

[单选题]轻托适用于中小圆盘和（）托盘。A . 大圆B . 长方形C . 小方D . 木质

[单选题]轻托又叫胸前托，所托重量一般在（）以下。A . 1千克B . 3千克C . 5千克D . 10千克

[单选题]餐饮服务中采用中、小圆盘或小条盘端菜送酒的方法被称为（）。A .重托法B .轻托法C .木板端法D .徒手端法

[单选题]“轻托”托盘所承载的重量一般在（）。A . 5千克以下B . 5-8千克C . 8-10千克D . 10千克以上

[填空题] 轻托的操作方法主要有：（）、（）、（）、（）、（）。

[问答题] 轻托动作的要求？

[单选题]轻托常用于在席间为顾客斟酒、送（）时的服务操作。A . 餐具B . 菜C . 碗碟D . 物品

[单选题]无论是轻托还是重托端托服务，都有（）大步骤。A .两B .三C .四D .五

[单选题]轻托操作服务时可以将（）。A .托盘置于胸下B .托盘置于鼻口部位C .托盘置于客人头顶之上D .托盘至于胸前