当前位置： 找题吧 >  食品添加剂 食品科学技术
[单选题]

下列微生物中，最能耐受低水分活度的是（）

A . 沙门氏菌

B . 一般霉菌

C . 耐热细菌

D . 耐渗透压酵母

参考答案与解析：

相关试题

水分活度对微生物的影响。

[问答题] 水分活度对微生物的影响。

  • 查看答案

    • 微生物可生长于下列哪种水分活度区间（）

    [单选题]微生物可生长于下列哪种水分活度区间（）A . 0.2~0.5B . 0.5~0.8C . 0.4~0.5D . 小于0.1

  • 查看答案

    • 水分活度对微生物、酶及其它反应有什么影响？

    [问答题] 水分活度对微生物、酶及其它反应有什么影响？

  • 查看答案

    • 由于病原微生物的生长与食品的水分活度有关,请判断下列食品中哪种最不利微生物的生长(  )。

    [单选题]由于病原微生物的生长与食品的水分活度有关,请判断下列食品中哪种最不利微生物的生长( )。A.新鲜豆腐B.熟香肠C.糖蜜D.蛋糕

  • 查看答案

    • 物料中的水分较大时，微生物滋生比较快，此时的水分活度为（）。

    [填空题] 物料中的水分较大时，微生物滋生比较快，此时的水分活度为（）。

  • 查看答案

    • 由于病原微生物的生长与食品的水分活度密切相关，请判断下列食品中那种最不利于微生物

    [单选题]由于病原微生物的生长与食品的水分活度密切相关，请判断下列食品中那种最不利于微生物的生长（）A .新鲜豆腐B .熟香肠C .糖蜜D . D.蛋糕

  • 查看答案

    • 由于病原微生物的生长与食品的水分活度密切相关，请判断下列食品中那种最不利于微生物的生长

    [单选题]由于病原微生物的生长与食品的水分活度密切相关，请判断下列食品中那种最不利于微生物的生长A.新鲜豆腐B.熟香肠C.糖蜜D.蕨类饮料

  • 查看答案

    • 大部分微生物要求的适宜生长的水分活度值在（）以上。

    [单选题]大部分微生物要求的适宜生长的水分活度值在（）以上。A .0．7B .0．6C .0．8D .0．9

  • 查看答案

    • 最能耐受下列哪种营养物的缺乏：（）

    [单选题]最能耐受下列哪种营养物的缺乏：（）A . 蛋白质B . 糖类C . 脂类D . 碘类

  • 查看答案

    • 微生物机体的（）%为水分。

    [单选题]微生物机体的（）%为水分。A . 50B . 60C . 75D . 70-90

  • 查看答案

    • 下列微生物中，最能耐受低水分活度的是（）