简述从色彩的鲜艳度、着色力、和安全性对天然食用色素与合成食用色素进行比较。

[多选题] 指出下列食用色素中，哪些为天然食用色素？（）A .苋菜红B .红曲色素C .胭脂红D .胡萝卜素

[名词解释] 食用色素

[单选题]下列哪种不是天然食用色素（）A . 姜黄素B . 胡萝卜素C . 红曲D . 柠檬黄

[问答题] 简述食用色素的品种？

[多选题] 化学合成的食用色素包括（）。A .靛蓝；B .辣椒红；C .柠檬黄；D .栀子黄。

[单选题]以下食用色素中属于天然色素的是（）。A . 苋菜红B . 姜黄素C . 柠檬黄D . 靛蓝

[单选题]食品着色剂又称食用色素，包括天然色素和合成色素两大类。不属于天然色素的是（　　）。A.血红素B.苋菜红C.叶绿素D.类胡萝卜素E.类黄酮化合物

[问答题] 什么是食用色素？

[问答题] 如何保存食用色素？

[问答题] 简述食用色素概念以及红曲色素的发酵方法和基本流程？