餐饮业是食品安全风险最高、发生食物中毒最为集中的食品行业。

[单选题]我国食物中毒高发的食品行业是（）。A .餐饮业B .街头食品摊贩C .乳制品行业D .熟肉制品行业

[判断题] 食品未烧熟煮透是餐饮业食物中毒发生的最主要原因。A . 正确B . 错误

[问答题] 食品行业协会在食品安全中承担哪些责任？

[判断题] 食品行业属于服务业。A . 正确B . 错误

[问答题] 食品安全法对食品行业协会在食品安全中的职责是如何规定的？

[判断题] 吃下去不会发生食物中毒的食品就是安全的食品。A . 正确B . 错误

[问答题] 酒店内发生食品安全问题（如人为投毒、食物中毒、食品原料变质以及水源受到污染等）时的应急措施是什么？

[多选题]餐饮业食物中毒的起因可能包括（）A.初加工不当B.烹煮不当C.调味不当D.成品污染E.食品伪造

[多选题]餐饮业食物中毒的起因可能包括（）A.初加工不当B.烹煮不当C.调味不当D.成品污染E.食品伪造

[单选题]食品行业协会是促进食品产业发展、实施行业自律管理的社会团体，是保证食品安全的重要力量。食品行业协会不应开展的活动是（）。A .推动行业诚信建设B .宣传、普及食品安全知识C .以广告或者其他形式向消费者推荐食品D .引导食品生产经营者依法生产经营