三聚氰胺、苏丹红、孔雀石绿都是非法添加物，根本不是食品添加剂。

[单选题]下列哪种物质属于食品添加剂( )A．苏丹红B．辣椒红C．三聚氰胺D．廋肉精

[判断题] 食品中的添加物都是食品添加剂。A . 正确B . 错误

[单选题]苏丹红、三聚氰胺、瘦肉精闹得人民胆战心惊，塑化剂、地沟油害人食品何时休。层出不穷的食品安全问题表明（）。A . 中国的食物不能再吃了B . 中国消费者的合法权益是得不到保障的C . 中国要加大对食品领域违法犯罪的打击力度，切实维护好消费者的合法权益D . 中国的食品生产企业缺乏道德素养，要加强他们的道德教育

[单选题]当年的“三聚氰胺”奶粉事件中，人为添加三聚氰胺是为了（）。A .提高口感B .灭菌C .增加蛋白质含量D .增加粘稠度

[主观题]各地在发证检验中检出苏丹红、孔雀石绿、对羟基苯甲酸脂类，应立即组织查处。此题为判断题(对，错)。

[单选题]苏丹红是一种禁止将其作为食品添加剂使用的工业染料，其增色作用主要是因为（）A . 分子中含有苯环结构B . 分子包含偶氮结构C . 分子带有电荷D . 分子能发出红色光

[单选题]“苏丹红”是一种具有致癌作用的化工颜料，被不法分子用做食品添加剂，已严重违反食品安全法，然而通过愈伤组织的悬浮培养可得到天然红色素，这种红色素可取代苏丹红而使食品着色，通过愈伤组织悬浮培养得到上述色素为（）。A . 辣椒红色素B . 色素甜菜苷C . 甜菊苷D . 没食子酸

[单选题]奶粉中添加三聚氰胺的最主要原因是（）。A . 添加三聚氰胺的奶粉可以测出较高的蛋白质含量B . 三聚氰胺具有保鲜作用C . 易于购买和生产，但成本较高D . 不确定

[单选题]婴幼儿食用添加三聚氰胺的奶粉易患肾结石。下列描述属于三聚氰胺化学性质的是（ ）A．白色粉末 B．无味 C．微溶于水 D．呈弱碱性

[多选题] 属于食品非法添加物的是（）。A . 三聚氰胺B . 硼酸C . 日落黄D . 丁基羟基茴香醚E . 吊白块