[判断题]

食品生产企业应通过采取设备维护、卫生管理、现场管理、外来人员管理及加工过程监督等措施,最大程度地降低食品受到玻璃、金属、塑胶等异物污染的风险。

A . 正确

B . 错误

参考答案与解析:

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[判断题] 现场工人、现场管理人员、现场外来人员均是生产现场人员管理的对象。A . 正确B . 错误

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  • 食品生产企业应通过采取设备维护、卫生管理、现场管理、外来人员管理及加工过程监督等