食品生产企业应通过危害分析方法明确生产过程中的食品安全（），并设立食品安全关键环节的控制措施。

[单选题]食品生产企业应通过（）明确生产过程中的食品安全关键环节，并设立食品安全关键环节的控制措施。A . 危害分析方法B . 全过程质量管理C . 质量追溯体系D . 质量控制文件

[判断题] 食品生产企业应通过危害分析方法明确生产过程中的食品安全关键环节。A . 正确B . 错误

[多选题] 食品生产企业应当组织员工参加食品安全知识培训，学习食品安全（）和其他食品安全知识，并建立培训档案。A . 法律B . 法规C . 食品安全标准D . 操作规程

[单选题]没有食品安全国家标准的，（）制定食品安全地方标准。企业生产的食品没有食品安全国家标准或者地方标准的，（）制定企业标准，作为组织生产的依据。A . 应当、可以B . 可以、应当C . 应当、应当D . 可以、可以

[单选题]食品生产企业应配备食品安全专业技术人员、（），并建立保障食品安全的管理制度。A . 管理人员B . 安保人员C . 生产工人D . 财务人员

[多选题] 食品安全危害分析一般通过食品安全危害的（）来评估相关危害的危险程度。A . 严重性B . 可能性C . 相关性D . 危害性

[多选题]食品安全危害分析一般通过食品安全危害的（）来评估相关危害的危险程度。A.严重性B.可能性C.相关性D.危害性

[多选题]食品安全危害分析一般通过食品安全危害的（）来评估相关危害的危险程度。A.严重性B.可能性C.相关性D.危害性

[多选题]食品安全危害分析一般通过食品安全危害的（）来评估相关危害的危险程度。A.严重性B.可能性C.相关性D.危害性

[多选题] 企业应通过（）等途径，对其生产的食品安全状况进行持续跟踪，及时收集食品安全风险信息。A .客户投诉B .相关部门抽检C .企业自查D .竞争对手恶意举报