食品加工厂区布局应满足生产工艺和质量卫生要求；（）均应杜绝交叉污染。

[问答题]食品加工厂卫生条件要求？

[判断题] 食品生产厂房和车间的内部设计和布局应满足食品卫生操作要求，避免食品生产中发生交叉污染。A . 正确B . 错误

[问答题] 食品工厂的厂区卫生有哪些要求？

[单选题]厂区竖向布置主要是根据工厂的生产工艺要求、运输要求以及厂区地形、工程地质、水文地质等条件，合理组织场地排水，其具体工作包括（ ）。A．根据自然条件选择、确定厂区竖向布置的系统和方式B．加强绿化，涵养水源C．设计排水沟、渠D．确定场地排水方式，计算雨水流量和管沟断面，保证厂区雨水顺利排出E．确定必须建立的人工构筑物（护坡、挡土墙）

[填空题] 食品生产加工企业应具备和持续满足保证产品质量安全的（）和相应的卫生要求。

[填空题] 用于熟料煅烧的煤，既是（），又是（）。（）中质量应满足生产工艺要求。

[问答题] 食品生产加工车间工艺流程的布局有哪些要求？

[问答题,论述题] 为保证食品的质量安全，食品车间的设计要考虑物料流向不交叉，水产食品加工厂的物料有哪些？设计时要分为哪些区域？

[问答题] 加工绿色食品，在选择加工厂时，有什么要求？

[多选题] 某大型禽肉食品加工厂有员工3200人，主要生产生鲜及冷冻食品。厂区内有厂房、锅炉房、液氨压缩机房、办公楼电梯、简易货物升降机、污水处理站、食堂等设备设施。按照国家有关规定，该厂必须进行强制性安全检查的项目有（）A . 锅炉B . 液氨压缩机C . 办公楼电梯D . 简易货物升降机E . 污水处理站