A . 购买时不仅要看生产日期,还应看是否放置在冷藏环境
B . 购买回家后应及时放入冰箱冷藏
C . 在保质期内可以放心饮用
D . 饮用前温热即可,不必完全烧开
[问答题] 简答巴氏杀菌乳的营养价值?
[问答题] 什么是巴氏杀菌?典型的巴氏杀菌参数?
[单选题]消毒牛奶的卫生质量应达到《巴氏杀菌、灭菌乳卫生标准》,下列关于消毒牛奶的卫生要求中,错误的是A.致病菌不得检出B.脂肪≥3.1%C.酸度≤18°TD.细菌总数≤30000cfu/mlE.大肠菌群MPN≤300个/100ml
[单选题]消毒牛奶的卫生质量应达到《巴氏杀菌、灭菌乳卫生标准》,下列关于消毒牛奶的卫生要求中,错误的是()A . 致病菌不得检出B . 脂肪≥3.1%C . 酸度≤18°TD . 细菌总数≤30000cfu/mlE . 大肠菌群MPN≤300个/100ml
[单选题]巴氏杀菌以下说法正确的是( )。FSMS99A.可以杀死致菌病B.可以杀死所有细菌C.通过80℃以上的加热方法进行的灭菌方法D.可以将菌落降低到可接受
[填空题] 生啤酒巴氏杀菌时,把()℃经过()所引起的杀菌效果称为1个巴氏杀菌单位。
[多选题]巴氏杀菌方法有()。A.瞬时高温B.间歇式C.热烫D.连续式