A . 原料粗加工
B . 烹饪加工
C . 备餐(分装、出售)
[单选题]《上海市学校食堂卫生管理办法》规定,小学、中学、大学食堂备餐间使用面积分别不得小于()平方米。A . 5,8,20B . 15,18,30C . 25,28,40
[单选题]《上海市学校食堂卫生管理办法》中未禁止职业学校、中小学校、特殊教育学校、幼儿园食堂不得供应的品种是()A . 生拌食品B . 改刀菜C . 外购熟食卤味
[单选题]《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》,学校的食品安全管理实行()A . 主管校长负责制B . 教育行政部门负责制C . 食品安全管理人员负责制
[多选题] 预防学校食堂食物中毒的措施有()A . 防止食物污染B . 控制细菌繁殖C . 消灭蚊蝇蟑螂D . 认真贯彻食品卫生法E . 工作人员定期体检
[判断题]根据《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》:职业学校、普通中等学校、小学、特殊教育学校、幼儿园的食堂不得制售冷荤凉菜。A.对B.错
[判断题] 职业学校、普通中等学校、小学、特殊学校食堂可以制售冷荤凉菜。A . 正确B . 错误
[判断题] 学校食堂不属于餐饮服务经营活动。A . 正确B . 错误
[判断题]学校食堂不属于餐饮服务经营活动。()A.对B.错
[判断题]学校食堂不属于餐饮服务经营活动。()A.对B.错
[判断题]学校食堂不属于餐饮服务经营活动。()A.对B.错