以下哪些是《上海市食品安全信息追溯管理办法》规定实施追溯的食品和食用农产品品种？（）

[多选题] 以下哪些是《上海市食品安全信息追溯管理办法》规定，应利用信息技术手段进行信息追溯的餐饮单位？（）A . 集体用餐配送单位、中央厨房B . 学校食堂C . 中型以上饭店D . 连锁餐饮企业

[判断题] 射频识别技术是食品安全追溯系统的关键技术，能够有效的实施跟踪与追溯，提高农产品安全和监控的水平。A . 正确B . 错误

[多选题] 餐饮单位应自要求追溯的食用农产品、食品收到24小时内，将以下哪些信息上传至食品安全信息追溯平台（）A . 采购的食品和食用农产品的名称、数量、进货日期、配送日期，以及供货者的名称、地址、联系方式B . 采购的食品的生产企业名称、生产日期或者生产批号、保质期C . 所有来源食用农产品的产地证明、质量安全检测、动物检疫信息D . 集体用餐配送单位、中央厨房收获者或者配送门店的名称。地址、联系方式

[问答题] 《食品安全法》对食用农产品生产者有哪些规定?

[判断题] 制定有关食用农产品的质量安全标准、公布食用农产品安全有关信息，应当遵守食品安全法有关规定。A . 正确B . 错误

[判断题]食用农产品的质量管理也要按《食品安全法》的规定执行。A.对B.错

[单选题]《食品安全法》规定的食品安全国家标准公布前，食品生产经营者应当按照现行食用农产品质量安全标准、食品卫生标准、食品质量标准和（）生产经营食品。A . 有关食品的行业标准B . 有关食品的强制执行标准C . 有关食品的地方标准D . 有关食品的企业标准

[单选题]《上海市餐饮服务食品安全违法行为记分管理暂行办法》将从2015年1月1日起实施。其中规定，造成集体性食物中毒食品安全事故的将记几分？（）A . 18B . 12C . 6D . 3

[单选题]制定食品安全国家标准，应当依据食品安全（）并充分考虑食用农产品质量安全（），参照相关的国际标准和国际食品安全（），并广泛听取食品生产经营者和消费者的意见。A . 风险监测结果、风险评估结果、风险评估结果B . 风险监测结果、风险监测结果、风险监测结果C . 风险评估结果、风险评估结果、风险评估结果D . 风险监测结果、风险评估结果、风险监测结果E . 风险监测结果、风险监测结果、风险评估结果

[问答题] 简述农产品质量安全和食品安全的概念。