面粉是小麦经加工制成的不同等级的小麦粉，其中最有益于人体健康的是___。

[单选题]小麦粉加工精度是以小麦粉的（）来表示的。A .粉色B .粉色和麸星C .麸星D .粗细度

[填空题] 通用粉的等级主要以加工精度来分，分为强筋小麦粉、（）、弱筋小麦粉。

[判断题] 小麦粉加工精度是通过小麦粉的粉色和麸星来表示的。A . 正确B . 错误

[名词解释] 小麦粉（wheatflour）

[单选题]以下属于加工食品的是( )A．苹果B．鸡蛋C．小麦D．小麦粉

[单选题]下列属于专用小麦粉的是（ ）。

[多选题]下列属于专用小麦粉的是（　　）。A.饺子用小麦粉B.糕点用小麦粉C.酥性饼干专用小麦粉D.馒头用小麦粉E.标准粉

[多选题]下列属于专用小麦粉的是（　　）。A.馒头用小麦粉B.饺子用小麦粉C.酥性饼干专用小麦粉D.糕点用小麦粉E.标准粉

[判断题] 同等级的面粉不同是因为小麦种类不同。A . 正确B . 错误

[单选题]小麦面粉中面筋的含量是决定小麦加工品质特性的一个重要衡量指标。此外，小麦面粉中面筋含量和结构的细微差异也赋予了面粉不同的加工性能，通常不同用途要求的小