A .1
B .2
C .3
D .4
[单选题]按照《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》,不得作为学生集体用餐订购的食品不包括()A . 隔餐的剩余食品B . 冷荤凉菜食品C . 经过再加热的食品
[单选题]《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》,学校的食品安全管理实行()A . 主管校长负责制B . 教育行政部门负责制C . 食品安全管理人员负责制
[判断题]根据《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》:职业学校、普通中等学校、小学、特殊教育学校、幼儿园的食堂不得制售冷荤凉菜。A.对B.错
[单选题]《上海市学校食堂卫生管理办法》规定,学校食堂应单独设立的场所是()A . 原料粗加工B . 烹饪加工C . 备餐(分装、出售)
[问答题] 在学校食堂用餐时要怎么做才合乎礼要求?
[单选题]某学校学生因为吃过学校食堂加工不当的事物,造成集体食物中毒……此时应该负责的学校职能部门是()。A . 政教处B . 教务处C . 总务处D . 保卫处
[多选题] 《上海市集体用餐配送监督管理办法》规定,集体用餐配送单位拒不改正,可处以3000元以上3万元以下的罚款的行为包括()A . 未按照要求配备营养师的B . 未按照规定建立加工数量、供应单位情况等信息的台帐制度的C . 食品加工操作人员未取得健康证的D . 向集体用餐单位配送生拌菜、改刀熟食、生食水产品的
[单选题]以下哪项是可以订购的学生集体用餐:()。A .隔夜的剩余食品B .冷荤凉菜食品C .经过再加热的食品D .河豚鱼
[单选题]《上海市学校食堂卫生管理办法》规定,小学、中学、大学食堂备餐间使用面积分别不得小于()平方米。A . 5,8,20B . 15,18,30C . 25,28,40
[单选题]学校食堂建立食品留样制度,保留时间不少于()小时。A . 24B . 36C . 48D . 72