熏烤食物，常在植物燃烧的熏烟中带有____等致癌物质的固体颗粒，与食品接触后粘附在食物表面。

[单选题]熏烤肉食品时释放的烟气中含有致癌物质。（）A . 正确B . 错误

[判断题] 熏烤肉食品时释放的烟气中含有致癌物质。A . 正确B . 错误

[单选题]熏烤食品时，所使用的熏烟中含有（）.A . 氯化钠B . 亚硝酸盐C . 硝酸盐D . BA.P

[多选题] 食品中的三大致癌物质是：（）A .黄曲霉毒素B .亚硝酸C .苯并芘D .甲醛E .双氧水F .亚硝胺

[单选题]以下哪种食品中所含致癌物质最多？（）A . 水煮鱼B . 烤羊肉串C . 炒面

[填空题] 烧烤（）食品时产生的熏烟中常含有（），可能具有致癌作用。

[单选题]以下食品中所含致癌物质最多的是（）。A .水煮鱼B .烤羊肉串C .炒面

[多选题] 食品中致癌物质的出现，大多与保存、烹调加工不当有关。易含致癌物的几类食品是：（）A . 霉变食品B . 腌制食品C . 煎炸食品D . 熏制食品E . 冷藏食品

[单选题]烟草中主要的致癌物质是（）。A . 尼古丁B . 烟焦油C . 重金属D . 醛酸类E . 吲哚吡啶

[单选题,A1型题] 烟草中主要的致癌物质是（）A . 尼古丁B . 烟焦油C . 重金属D . 醛酸类E . 吲哚吡啶