建议少食富含淀粉的油炸食品，因为一些此类食品中含有对人体有潜在致癌性的丙烯酰胺。

[主观题]建议少食富含淀粉的油炸食品，因为一些此类食品中含有对人体有潜在致癌性的丙烯酰胺。(判断题)

[单选题]油炸淀粉类食品时，丙烯酰胺生成量最多的温度为（）A . 120℃B . 140℃C . 170℃D . 190℃E . 100℃

[单选题]油炸淀粉类食品时，丙烯酰胺生成量最多的温度为（）A.120℃B.140℃C.170℃D.190℃E.100℃

[单选题]2005年，我国关于油炸食品丙烯酰胺食品安全危机的主要原因是（）。A .管理者监管不力B .生产者隐瞒危害C .风险交流缺失D .竞争商家的造谣

[问答题,论述题] 食品中丙烯酰胺的形成机理及危害？

[单选题]下列哪项食品中丙烯酰胺的含量最高？（　　）A.酸菜B.炸薯条C.烤肉D.爆米花E.海产品

[单选题]下列哪项食品中丙烯酰胺的含量最高？（　　）A.酸菜B.炸薯条C.烤肉D.爆米花E.海产品

[单选题]下列哪项食品中丙烯酰胺的含量最高？（　　）A.酸菜B.炸薯条C.烤肉D.爆米花E.海产品

[判断题] 果蔬类食品富含有机酸，故为酸性食品。A . 正确B . 错误

[单选题]食品原料中含有的一些机械性的杂质或者异物所引起的对食品的污染被称为（）。A . 化学性危害B . 物理性损害C . 化学性损伤D . 物理性损伤