食品添加剂促进了食品工业的发展，其主要作用有（）。

[问答题] 简述食品添加剂在现代食品工业中的作用？

[问答题] 食品工业是否可以杜绝使用食品添加剂？为什么？

[判断题] 食品工业的酶制剂不需要达到食品添加剂的安全性要求.A . 正确B . 错误

[单选题]食品添加剂的作用有A.改善食品品质B.掩盖食品某些缺陷C.改善食品色、香、味S食品添加剂的作用有A．改善食品品质B．掩盖食品某些缺陷C．改善食品色、香、味D．食品加工工艺的需要E．防腐作用

[单选题]食品生产企业应当建立食品添加剂和食品工业用加工助剂的使用制度，按照（）的要求使用食品添加剂。A . GB14881B . GB2760C . GB7718D . GB28050

[单选题]食品添加剂在食品中作用：（）。A .控制食品中微生物繁殖，防止食品腐败变质，延长食品的保质期。B .防止食品在保存过程中变色、变味、变质。C .满足食品加工工艺的需要。D .使食品的感官性状和营养特性更好。E .以上都是

[多选题] 食品添加剂的作用主要有：（）。A .增加食品的保藏性能、延长保质期B .改善食品的色香味C .有利于工业化大生产D .能保持或提高食品的营养价值

[问答题] 食品添加剂主要有哪些作用？

[多选题]具有防腐作用的食品添加剂有（）A.亚硫酸钠B.丙酸C.苯甲酸D.谷氨酸钠E.亚硝酸钠

[多选题] 具有防腐作用的食品添加剂有（）A . 亚硫酸钠B . 丙酸C . 苯甲酸D . 谷氨酸钠E . 亚硝酸钠