厨房应有适当的高度。厨房的净高度不够，会使厨房生产人员有压抑感：厨房过高，会使建筑、装修、洁扫、维修费用增大。依据人体工程学要求，根据厨房生产经验，吊顶后厨房的净高度宜为（）。

[问答题] 简述厨房的高度与顶部设计。

[单选题]厨房安全是指厨房生产所使用的（）、加工生产方式、人员设备及厨房生产环境等方面的安全。A.岗位安排B.生产程序C.组织结构D.原料及生产成品

[单选题]厨房安全是指厨房生产所使用的（）、加工生产方式、人员设备及厨房生产环境等方面的安全。A.岗位安排B.生产程序C.组织结构D.原料及生产成品

[名词解释] 厨房生产

[问答题] 吊顶后厨房里的净高度以多少为宜？其优点是什么？

[问答题,论述题] 根据厨房生产运作特点，分析厨房管理要求。

[名词解释] 厨房生产规范

[名词解释] 厨房生产功能

[单选题]像广东菜厨房，四川菜厨房，宫廷菜厨房，清真菜厨房，素材厨房等，属于如下（）餐饮风味类别A .西餐厨房B .其他风味菜厨房C .中餐厨房D .法餐菜厨房

[填空题] 厨房生产人为因素即厨房员工在厨房生产过程中表现出来的对厨房产品质量造成影响的（）因素。