[问答题] 简述厨房主要冷藏设备、冷冻设备、温度。
[填空题] 厨房冷藏设备温度大多设定在();厨房的冷冻设备温度大多设定在().
[单选题]厨房冷藏设备主要有冷冻冰箱和冷冻包仓库,温度大多设在()A .-23~-18度B .-18~-0度C .-23~18度D .0度~10度
[问答题] 面点厨房的设计有何要求?
[问答题] 厨房冷栋、冷藏设备的种类有哪些?
[问答题] 缆索吊装施工有何特点?主要设备和吊装设备有哪些?
[多选题] 现代冷菜厨房的冷藏设备大体有()几种设备。A . 冰箱B . 兼带工作台冰箱C . 冷藏陈列柜D . 活动式冷库E . 大型仓库
[问答题] 简述中餐烹调厨房的冷藏和加热设备的配备要求。
[问答题] 对吸收设备有哪些要求?