明确界定厨房员工在厨房中的组织位置，属于（）

[单选题]明确界定厨房各层级、各岗位人员在厨房组织当中的组织位置和应承担的责任，这项管理活动是（）。A . 岗位职责B . 岗位权力C . 岗位权利D . 岗惋描述

[问答题] 简述确定厨房位置的原则、厨房与餐厅位置安排。

[单选题]将厨房员工进行评价，其评估人员对厨房员工从最好到最差进行排队，根据厨房员工的全部表现生观地进行的。这种方法是（）A .简单排队法B .要事记录法C .硬性选择法D .硬性分配法

[单选题]比较法是指将厨房员工进行相互比较，以确定对每个厨房员工的评价，是我们对厨房员工常用的评估方法之一，它又具有两种具体的方法，以下方法中属于比较法之一的是（）A .发生记录法B .打分检查法C .硬性选择法D .硬性分配法

[问答题] 在激励厨房员工过程中应遵循哪些原则？

[问答题] 厨房员工考核与评估

[名词解释] 厨房员工比较评估法

[名词解释] 厨房员工年（半年）评估

[问答题] 简述厨房员工激励方法？

[填空题] 厨房生产人为因素即厨房员工在厨房生产过程中表现出来的对厨房产品质量造成影响的（）因素。