假设你开一家有200个供客人用餐的餐位的中餐厅，你应如何确定厨房人员数量和进行人员定编？

[单选题]为了用餐客人临时需要，许多中餐厅内配有（）。A .洗手间B .会客厅C .小型餐厅D .儿童餐椅

[单选题]中餐厅餐用具包括（）等。A .冰桶、保温桶、烫酒壶B .电茶炉、冰桶、保温锅C .电茶炉、冰桶、烫酒壶D .冰桶、烫酒壶、冰箱

[单选题]中餐厅物品配备中，骨碟应配备的量是餐位的（）。A . l～2倍B . 3～4倍C . 5～7倍D . 8～10倍

[多选题] 假设你要开一家网店，你可以根据自身优势进行选择，同常会考虑（）方面。A .满足消费心理需求B .选自己最熟悉的项目C .利用渠道和价格的优势D .资源的保证能力

[单选题]中餐厅用具的配备要根据餐厅的（），餐位的多少和经营菜肴特点配备。A .要求B .面积C .档次高低D .客流量

[判断题] 中餐厅主要任务是接待团体客人。（）A . 正确B . 错误

[单选题]以下，（）是中餐厅配备各种餐、用具的依据。A .外位的多少、领导要求、洗碗间的面积B .餐厅档次的高低、餐位的多少、经营菜肴的特点C .经营菜肴的特点、餐厅的面积、餐具柜的多少D .餐厅档次的高低、厨房布局

[单选题]中餐厅迎宾时，服务员应走在客人（）左右，引领客人到适当的座位。A . 左前方1米B . 左前方2米C . 右前方1米D . 右前方2米

[单选题]厨房人员数量的确定，按比例确定，国内饭店一般是15个餐位配备（）名厨房人员。A .2B .3C .1D .4

[单选题]中餐厅应根据档次的高低、（）配备各种餐、用具。A .餐位的多少和经营菜肴的特点B .餐位的多少和洗碗间的面积C .经营菜品的特点和餐厅布局D .餐具柜的多少和经营菜肴的特点